Gernand Ekkelenkamp, fractievoorzitter van D66 Zoetermeer, geeft als voorbeschouwing op het ROC Mondriaan Onderwijs Horeca Debat zijn visie op de opleidingen en horeca in Zoetermeer. Het debat wordt donderdag onder leiding van journalist Bart Bakker bij ROC Mondriaan gehouden.
Wat zijn volgens u de redenen dat er minder interesse is voor een opleiding binnen de horeca? Merkt u dit ook in Zoetermeer?
Wellicht komt dit omdat de horeca een wat minder positief imago heeft gekregen door de achterstand in salarissen, werktijden en werkomstandigheden. Daarnaast is het natuurlijk zo dat het ook in andere sectoren moeilijk is om personeel te werven zowel voor vacatures als voor opleidingdstrajecten.
Kan de gemeente Zoetermeer onderwijs-instellingen en andere organisaties ondersteunen om de (horeca)opleidingen zichtbaar te maken?
Volgens mij gebeurt dit nu al voor de banen breed gezien, niet specifiek voor de horeca. Het valt te overwegen om in de komende jaren de focus te verleggen naar de zogenaamde tekort-sectoren. Dat zijn naast de horeca, ook de technische beroepen, de zorg en het onderwijs.
Is er binnen Zoetermeer een horecaconvenant opgesteld, waarin afspraken tussen de betrokken partijen, zijn vastgesteld? Zodat iedereen elkaars verantwoordelijkheid kent. Met als doel een aantrekkelijk horecaklimaat in Zoetermeer. Zo nee, zou er dan zo’n convenant moeten komen? Zo ja, hoe loopt voor uw gevoel de uitvoering van dit convenant?
Ik ben niet bekend met een dergelijk convenant. Het lijkt me echter wel zinvol om te onderzoeken of er zo convenant kan worden gesloten. Een aantrekkelijk horecaklimaat is voor Zoetermeer van groot belang.
Steeds minder mensen kiezen voor een baan in de horeca. Wat zijn volgens u hiervoor de redenen en kan de gemeente Zoetermeer er een rol in spelen om een baan in de horeca te stimuleren?
Zie onder 1. De gemeente kan een rol spelen, zoals vermeld bij 3, door van de horeca ook een focus-beroep te maken. Daarnaast kan worden onderzocht of een baan in de horeca is weggelegd voor mensen met een afstand tot de arbeidsmarkt. Wellicht biedt differentiatie binnen het vak daarbij mogelijkheden. Ook voor de nieuwkomers (zoals statushouders) in ons land is de horeca waarschijnlijk een goede werkplek. Als D66 zijn we er voor dat vluchtelingen zo snel mogelijk aan de slag gaan in ons land, de horeca kan daarin waarschijnlijk mogelijkheden bieden.
Hoe staat het gemeentelijk beleid in verhouding met de werkgelegenheid in de horeca en de kansen voor de ondernemers om te overleven? Hoe kijkt uw fractie hier naar?
Als gemeente Zoetermeer hebben we, ook met steun van onze fractie, veel inspanningen verricht en budget beschikbaar gesteld om de horeca tijdens de coronaperiode op de been te houden. We zijn bereid om te bezien hoe we ook in de komende jaren de helpende hand kunnen bieden. Belangrijk daarbij is dan wel een goed samenwerking met de horeca en ook een innovatie op het gebied van personeelsbeleid bij de horeca.
Wat is uw boodschap voor onderwijs-instellingen als ROC Mondriaan als het gaat om de horeca-opleidingen?
Zorgen voor een positief, maar tevens realistisch beeld m.b.t. tot werken in de horeca. Daarnaast is het van belang om je niet alleen te richten op de startkwalificatie, maar ook op scholing en begeleiding van mensen die al in de horeca werken. En om bij te dragen aan innovaties in de sector. Ook omscholing van mensen uit andere sectoren die alsnog voor de horeca kiezen lijkt me van belang. Denk ook aan de andere doelgroepen, zoals statushouders en kansrijke asielzoekers. Tenslotte is het van belang dat de kwaliteit van de opleiding niet ter discussie staat.
Wat is uw boodschap voor de horeca-ondernemers?
Als je een aantrekkelijke werkgever wilt zijn zul je wat moeten doen aan de arbeidsvoorwaarden, maar je zult je ook moeten inzetten als het gaat om aan aanboren van nieuwe doelgroepen van werknemers. Ook moet de scholing en begeleiding van werknemers op een hoger niveau worden gebracht.